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鸡蛋不要炒着吃了!试试这个吃法 解馋开胃 出锅后满屋香!

美食 站长 1年前 (2023-03-27) 340次浏览 0个评论

进入春季以来,我们经历过寒冷的天气,盼来南方人最爱的春天,春季是万物复苏的日子,天气越来越舒服了,春季的天气会非常容易犯困,胃口会变得特别差,总不知道吃啥,吃大鱼大肉都吃腻了,不如给家里人换一换新菜肴。我们家平常很少在外面吃饭,每到周末都会准备丰盛的菜肴,有菜有汤,荤素搭配,让人直流口水。今天分享一道我家孩子最爱的菜肴——辣椒炒金钱蛋,做法超级简单,色泽诱人,让人直流口水。很多人还不会烹饪这道菜肴,到底应该如何烹饪呢?不妨跟着小编来看一看哦。鸡蛋不要炒着吃了!试试这个吃法,解馋开胃,出锅后满屋香!

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【辣椒炒金钱蛋的正确做法】

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选购一些食材:选购鸡蛋4到5个(鸡蛋是餐桌上最便宜的食材,富含有大量的蛋白质和卵磷脂,都是我们日常最需要的营养,鸡蛋不仅仅可以炒着吃,还可以蒸煮,煎和卤着吃,今天准备试试新吃法),小米辣若干个,青椒几个,少许食用油,冷水少许,食盐若干,若干片生姜,一些大蒜头,原味酱油少许,两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺蚝油,一勺鸡精,其他调味品。

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具体制作顺序:

第一步:挑选好鸡蛋,辣椒和其他配菜,先把鸡蛋洗净,锅中放入冷水,放入鸡蛋4个,盖上锅盖煮15分钟左右。

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第二步:等待鸡蛋煮熟后捞出,放入凉水浸泡,鸡蛋的顶部磕一下,将鸡蛋全部去壳,切成厚度相同的片,装在盘中备用。

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第三步:提前调配好一碗料汁,加上两勺生抽,加上一勺原味酱油,加上一小勺老抽,加上一勺蚝油,加上一勺料酒,加上食盐和鸡精少许,用勺子搅拌均匀。

第四步:一些大蒜头用刀背拍扁,去掉一层蒜衣,剁碎成蒜末,小米辣洗净斜切成细丝,青椒洗净去蒂切丝,准备好一些鸡蛋和几种配菜,开始烹饪这道辣椒炒金钱蛋吧。

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第五步:锅底刷上少许食用油,将鸡蛋均匀铺在锅底,记得油要多放一些,中小火将两面煎至金黄。

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第六步:锅中加上少许食用油,加上一些葱姜蒜爆香,倒入小米辣和青椒丝,将辣椒炒至断生。

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第七步:淋入提前调配好的料汁,用锅铲翻炒均匀,装盘出锅,这道辣椒炒金钱蛋就可以开吃了。

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辣椒炒金钱蛋是我家孩子最爱的菜肴之一,色泽超级好看,香辣入味,让人超级有胃口,比吃大鱼大肉更受欢迎,就是特别费米饭。

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你们是否吃过这道辣椒炒金钱蛋呢?

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